عرفت تربية الإوز منذ قديم الزمان و لقد دلت آثار قدماء المصريين على ذلك إذ كانوا يعتبرونه سيد الدواجن حيث قاموا باستئناسه و تربيته.

و يعتقد أن عروق الإوز المختلفة انحدرت من أنواع الإوز البرية التي تتغذى على الأعشاب و الديدان بشكل بري.

و يمكن أن يعمر الإوز حتى أربعين سنه لذلك يستخدمه كثير من الناس في إنتاج اللحم و الكبدة و الريش و السماد لأنه يعطي إنتاجا من السماد لا باس به .

لقد اشتهرت بعض الدول الأوروبية بتربية الإوز كفرنسا و هنغاريا و ألمانيا حيث يربى هناك لإنتاج الكبدة الغنية بالبروتين و الأحماض الأمينيه.

  حظائر الإوز 

يختلف الإوز عن البط و الدجاج من حيث المسكن فهو لا يحتاج إلى حظائر ذات مواصفات خاصة لأنه يميل إلى الرعي و أكل المواد الخضراء لهذا السبب يصلح أي نوع من الحظائر لتربيته و يمكن استعمال مخزن قديم أو مسكن دجاج خالي لتربية الإوز و تشبه حظائر الإوز حظائر البط إلا في بعض الاختلافات البسيطة.

  انتاج اللحم و الريش 

يعتبر ريش الإوز من الأنواع الجيدة المستخدمة في أغراض شتى لأعمال التنجيد و تنتشر هذه الصناعة بالبلدان الأوروبية حيث يقوم المربين بتربية الإوز لإنتاج الريش.

  خصائص طيور الإوز 

للإوز بعض الميزات والطبائع التي يتميز بها عن غيره من الطيور و منها التصاقه بالمكان الذي يربى فيه حيث يصعب إبعاده عنه و يمكن للإوزة أن تعود لمسكنها بكل سهولة. و هو شديد الحساسية و التأثر حيث يطلق أصواتا مزعجه حين إثارته لذا استخدم في الحراسة أحيانا لإطلاق الأصوات عند شعوره بأي صوت أو حركة غريبة.