من الأهمية بمكان التحكم في طرق الرعاية الجيدة و التغذية السليمة أو الكافية و ذلك للحد من الأمراض و للحصول على نمو طبيعي و إنتاج جيد من البيض و نسبة فقس عالية طوال فترة الحياة الإنتاجية للطائر.

و عند حدوث نقص حاد في أحد العناصر الغذائية تظهر علامات النقص الغذائي في الطائر ، مثل انخفاض النمو و ظهور الريش الخشن و نقص في إنتاج البيض و انخفاض في نسبة الفقس.

و عندما يحدث نقص جزئي قد يلاحظ علامة واحدة فقط من علامات مظاهر النقص الغذائي و هذا يكون من الصعب تمييزه ، و العناصر الغذائية المهمة في تغذية الدواجن هي البروتينات و الأحماض الأمينيه و الكربوهيدرات و الفيتامينات و العناصر المعدنية.  و

يجب أن تضاف هذه العناصر بالكميات المطلوبة منها طبقا للنوع و العمر و المرحلة الإنتاجية للطائر.

  أعراض نقص البروتينات و الحموض الأمينيه 

تأثير نقص البروتين و الأحماض الأمينيه الأساسية تكون أعراض متشابهة حيث تسبب نقص النمو و الغذاء المستهلك ، و تؤدى إلى:

- ظهور أعراض الافتراس في الكتاكيت.

- نقص في إنتاج البيض و حجم البيضة.

- فقد في وزن الجسم بالنسبة للطيور البالغة.

و النقص البسيط للأحماض الأمينيه الأساسية أو البروتين غالبا ما ينتج عنه زيادة في كمية الغذاء المأكول ، و هذا قد يؤدى إلى زيادة في دهن الجسم نظرا لزيادة المستهلك من الطاقة. كما أن بعض الأحماض الأمينيه لها تأثيرات أخرى.

  أعراض نقص الدهون  

ينتج عن نقص الأحماض الدهنية الضرورية (اللينولينك - الأراكيدونك) في علائق الكتاكيت الصغيرة نموا دون المستوى و تضخم في الكبد و تقل مقاومة الجهاز التنفسي للأمراض .

  أعراض نقص الفيتامينات و المعادن  

يسبب نقص الفيتامينات أو المعادن مجموعة من الأمراض و التي سنتحدث عنها في تفاصيل المقال على الشكل التالي:

- نقص الفيتامين أ.

- نقص الفيتامين د و الفوسفور و الكالسيوم.

- أعراض نقص الفيتامين ه و السيلينيوم.

- أعراض نقص الفيتامين ك3.

- نقص مجموعة الفيتامينات ب.

- أعراض نقص الصوديوم و ملح الطعام.