يطلق اسم الدجاج البلدي على عروق الدجاج المرباه في الأرياف والتجمعات السكانية الصغيرة وفق نظم التربية البسيطة المنزلية.

حيث تعتمد تغذية هذه العروق على المخلفات الغذائية المنزلية من حبوب وخبز وخضراوات وغيرها وبالتالي فان تكلفة تربية هذه الفراخ تكون تقريبا شبه معدمة وتتناسب مع الإمكانيات البسيطة في القرى والتجمعات الريفية.

ان العروق الوراثية للدجاج البلدي غير محددة فهي تنتمي إلى مجموعة واسعة وغير مدروسة حتى الآن, فقد أدى التزاوج العشوائي في هذه السلالات إلى تنوع شديد في الصفات الشكلية و الإنتاجية لهذه العروق.

  جدوى التربية المكثفة للدجاج البلدي

ان التربية المكثفة للدجاج البلدي أمر غير مجدي اقتصاديا من الناحية المبدئية التي تعتمد على التربية العشوائية لقطعان غير منتخبة وغير محسنة.

عند التفكير بمشروع للتربية المكثفة للدجاج البلدي فيجب الأخذ بالحسبان المصاريف التالية:

أولا.  تكاليف التغذية و الأعلاف

ثانيا. تكاليف اللقاحات و الأدوية.

ثالثا. تكاليف الإضاءة والتدفئة.

رابعا. تكاليف الأدوات والمعدات الخاصة بالدجاج البياض.

  المواصفات الوراثية للدجاج البلدي

تعتبر الصفات الوراثية للدجاج المنتج للبيض العامل الأساسي في تحديد مستوى إنتاج البيض السنوي فلكل عرق من عروق الدجاج البياض صفات وراثية محددة لعدد البيض المنتج سنويا و غالبا ما يتميز الدجاج البلدي بمواصفات غير جيدة في إنتاج البيض وذلك لانعدام التحسين الوراثي في قطعان الدجاج البلدي.

حيث تتم تربية الدجاج البلدي تربية عشوائية تؤدي إلى اختلاط العروق الجيدة الإنتاج مع العروق السيئة الإنتاج وهذا ستقود إلى إنتاج فراخ سيئة الإنتاج او متوسطة الإنتاج.

  نوعية اللحم والبيض الناتج عن الدجاج البلدي

يسود لدى العديد من الناس معتقد الجودة الممتازة لمنتج الدجاج البلدي أي ان بيض ولحم الدجاج البلدي له مواصفات خاصة و طعم خاص لا يمكن الحصول عليها من الدجاج المحسن وراثيا و المربى في التربية المكثفة كما يعتقد البعض بمواصفات علاجية لبيض الدجاج البلدي ولحومها لا توجد بالدجاج المحسن وراثيا او ما يسمى بالتجاري.

في الواقع ان بيض ولحوم الدجاج البلدي تتميز بمذاق يختلف عما هو عليه في دجاج التربية المكثفة و هذا بالطبع عائد الى نوعية الغذاء المقدم للدجاج البلدي و ليس للمواصفات الوراثية التي يتميز بها الدجاج البلدي (و لو بشكل جزئي).