البروتين في العليقة يقسم إلى بروتين خام و أحماض أمينيه.

هنالك العديد  من الأحماض الأمينيه اللازمة لبناء الجسم و منها ما لا يستطيع الجسم تكوينه و تركيبة و بالتالي يحتاج إليها الجسم في مكونات الغذاء.

أما البروتين الخام فتحتاج الطيور إلية بحسب العمر (المرحلة العمرية) و هو عادة بين 16 – 18 % و غالبا ما يكون مصدره حيواني مثل:

- السمك المجفف.

- مخلفات صناعة السمك.

- الدم المجفف.

- مخلفات صناعة الدواجن.

  النقص في البروتين 

غالبا ما يكون النقص في البروتين من خلال النقص في الأحماض الأمينيه الضرورية للجسم فمتطلبات البروتين للدجاج البياض تعتمد على وجود الحموض الأمينيه الضرورية.

و من علامات النقص:

- انخفاض في معدلات النمو و التحويل العلفي.

- انخفاض في الإنتاج.

- نقص في حجم البيض المنتج.

  الطاقة في عليقة الدواجن 

يحتاج الطائر إلى كميات من الطاقة لاستخدامها في العمليات الحيوية اللازمة لإبقائه على قيد الحياه و تكوين بعض المركبات الهامة التي تساعد على الإنتاج.

أما المواد التي تحوي و تكون المصدر الأساسي للطاقة في خلطة العلف فهي:

- الذرة على نوعيها البيضاء و الصفراء.

- الصويا المعاملة حراريا.

- بالإضافة إلى مركبات الأعلاف الأخرى.

  النقص في الطاقة 

لا يوجد عرض نوعي للنقص الذي تسببه كميات ضئيلة من الكربوهيدرات في الخلطة حيث أن سكر الدم الطبيعي قادر على الإبقاء على أفضل نمو للطيور.