تكون القيمة الحيوية للبروتين إذا ما احتوت على كل الحموض الأمينية الأساسية بالنسب الصحيحة للدجاج.

فإذا ما كان أحد الحموض الأمينية الأساسية مفقود فقط، فإن القيمة الحيوية للبروتين تكون صفر.

و تقدر القيمة الحيوية كنسبة مئوية من الأزوت المهضوم أو الممتص و الذي يبقى داخل الجسم و لا يتم طرحه في البول.

و هنالك مجموعة من العوامل التي تؤثر على قيم هظم الحموض الامينية:

- برامج التربية أوالتاصيل.

- الظروف الزراعية.

- وجود العوامل المضادة للتغذية .

- استخدام الأنزيمات الغذائية أوتطبيقها.

  نقص الطاقة في علائق الدواجن  

يملك الدجاج قدرة محددة لتعديل كمية العلف المتناول وذلك من أجل تعديل التغيرات أو الاختلافات في طاقة الخلطة.

كما ان الكمية العظمى التي يمكن تناولها من العلف تكون محددة بواسطة سعة الحوصلة والقناة الهضمية فإذا ما كانت كثافة المكونات الغذائية في الخلطة قليلة جداً ، فإن الدجاج لن يكون قادراً بشكل كافي على زيادة كمية العلف المتناول وذلك لتغطية احتياجاتهم من الطاقة اللازمة للنمو الأمثل.

و من اعراض نقص الطاقة:

- انخفاض في دهن الذبيحة.

- انخفاض في معدل النمو.

- انخفاض في انتاجية الطائر.

  تناول الاعلاف  

يكون توقع كمية العلف المتناولة ضرورياً من أجل برنامج تغذية فعال أوعملي.

و بالتالي ان عدم وجود تقدير جيد لكمية العلف المتناول يؤدي الى صعوبة في تحديد مستويات المكونات الغذائية في تلك الخلطة.

مستويات المكونات الغذائية المحددة وفقاً لكمية العلف المتناول المتوقع بدقة هو الضمانة الوحيدة لتناول كمية كافية من المكونات الغذائية.

و من العوامل التي تؤثر على تناول العلف:

- عوامل وراثية.

- وزن الجسم.

- نوعية الاعلاف.

- الظروف البيئية.

  البرنامج المثالي لتغذية دجاج اللحم 

إن البرنامج المثالي لتغذية دجاج اللحم هو البرنامج الذي ينتج عنه أعلى فائدة لمشروع دجاج اللحم :

- كثافة مكونات غذائية مثالية.

- زمن مثالي لكل علف .

- مستويات مثالية من الحموض الامينية.